Seguinos

Miércoles, 20 Octubre 2021

                                 

 

Mas recientes

Malargüe: La Policía de Mendoza celebró su 211° Aniversario

Malargüe: La Policía de Mendoza celebró su 211° Aniversario

20 Octubre 2021

La Policía de Mendoza tuvo sus inicios el 20 de octubre de 1810, día de la emisión del primer bando conteniendo disposiciones sobre contravenciones policiales por parte del coronel don...

Política

Continúa la recomposición de pavimentos en San Rafael

Continúa la recomposición de pavimentos en San Rafael

20 Octubre 2021

Los trabajos se desarrollan mediante la incorporación de material microaglomerado y se complementan con nueva señalización y demarcación.

San Rafael

Continúa la recomposición de pavimentos en San Rafael

Continúa la recomposición de pavimentos en San Rafael

20 Octubre 2021

Los trabajos se desarrollan mediante la incorporación de material microaglomerado y se complementan con nueva señalización y demarcación.

El municipio entregó nuevos aportes económicos para emprendedores con discapacidad

El municipio entregó nuevos aportes económicos para emprendedores con discapacidad

19 Octubre 2021

Un nuevo grupo de emprendedores con discapacidad recibió apoyo económico del Municipio de San Rafael, en el marco de los fondos procedentes del 3% de la recaudación del Estacionamiento Controlado,...

Comenzó la repavimentación de avenida Alberdi en San Rafael

Comenzó la repavimentación de avenida Alberdi en San Rafael

19 Octubre 2021

La obra se extiende desde calle Chubut hasta la intersección con la rotonda ubicada en la Ruta Provincial 165.

El intendente Félix participó de la entrega de máquinas y herramientas para fortalecer emprendimientos productivos

El intendente Félix participó de la entrega de máquinas y herramientas para fortalecer emprendimientos productivos

19 Octubre 2021

Un grupo de emprendedores sanrafaelinos recibieron herramientas y maquinarias para poder potenciar y fortalecer sus proyectos productivos. La entrega correspondió a la segunda etapa del programa “Banco de herramientas, maquinarias...

General Alvear

El intendente anunció la construcción de un nuevo y anhelado establecimiento educativo

El intendente anunció la construcción de un nuevo y anhelado establecimiento educativo

20 Octubre 2021

El intendente Walther Marcolini realizó importantes anuncios como la construcción del ansiado Jardín Rosario de Luz, de Bowen, un taller internacional de Handball y la conformación del convenio Cooperación Sur...

Alvear: Renuevan la cañería cloacal en el Barrio San Carlos

Alvear: Renuevan la cañería cloacal en el Barrio San Carlos

19 Octubre 2021

En calle Alberdi, entre Aristóbulo Del Valle y 25 de Mayo, el Secretario de Obras y Servicios Públicos Ignacio Castro y el Coordinador oficina municipal del Barrio San Carlos Miguel...

Alvear: El asfalto en calle 10 ya es una realidad

Alvear: El asfalto en calle 10 ya es una realidad

18 Octubre 2021

Hoy culminó la obra del nuevo asfalto en calle 10, realizado mediante microaglomerado que llevó adelante la Dirección Provincial de Vialidad para mejorar calles rurales del departamento. Esta técnica será...

Más de 500 productores han sido beneficiados por el programa de Recuperación de Perforaciones y Bombas de Riego

Más de 500 productores han sido beneficiados por el programa de Recuperación de Perforaciones y Bombas de Riego

18 Octubre 2021

En el marco del Programa Recuperación Productiva Económica y Social, denominado Recuperación de Perforaciones y Bombas de Riego e Impermeabilización de Canales, el Intendente Municipal Walther Marcolini, el Secretario de...

Malargüe

Malargüe: La Policía de Mendoza celebró su 211° Aniversario

Malargüe: La Policía de Mendoza celebró su 211° Aniversario

20 Octubre 2021

La Policía de Mendoza tuvo sus inicios el 20 de octubre de 1810, día de la emisión del primer bando conteniendo disposiciones sobre contravenciones policiales por parte del coronel don...

Kume Matru cuenta con tienda virtual

Kume Matru cuenta con tienda virtual

20 Octubre 2021

Kume Matru, proyecto malargüino que sigue rompiendo barreras y expandiendo su comercialización, presenta su plataforma web para adquirir sus alimentos a base de carne caprina.

Malargüe tiene nuevo edificio en San Rafael

Malargüe tiene nuevo edificio en San Rafael

19 Octubre 2021

En la jornada de ayer, finalmente quedó inaugurada la Casa de Malargüe en la ciudad de San Rafael, inmueble que será de mucha utilidad para todos los malargüinos que viajen...

Malargüe cuenta con un sistema de información de atractivos turísticos en braille

Malargüe cuenta con un sistema de información de atractivos turísticos en braille

07 Octubre 2021

Se elaboró a través de un compendio que abarca todos los sitios, con el fin de promover acciones inclusivas en el turismo para un mayor acceso del público.

OSEP: Dieta sin gluten ¿Avena pura?

Un motivo de consulta frecuente de los pacientes con enfermedad celíaca, con sensibilidad al gluten o alérgicos al trigo y que deben realizar dietas con exclusión de gluten hace referencia al consumo de avena. Esta inquietud se presenta porque en algunos mercados mundiales se encuentra este cereal con el etiquetado de “libre de gluten”.

Algunos países de Europa y en Estados Unidos regulados por el Codex Alimentarius disponen de avena pura por lo que permiten su consumo en personas celíacas, en cantidades controladas pero bajo estricto control médico y con las correspondientes biopsias o estudios de seguimiento.

Mientras que determinados estudios científicos muestran que los celíacos que han ingerido avena pura, es decir, que no contiene gluten por contaminación han presentado buena tolerancia en la mayoría de los casos. Pero otros presentaron respuesta inmunológica con daño en el intestino (atrofia vellositaria).

¿Cuál es el escenario en nuestro país?

El Código Alimentario Argentino define como alimento libre de gluten a aquel preparado únicamente con ingredientes que por su origen natural y por la aplicación de buenas prácticas de elaboración -que impiden la contaminación cruzada- no contiene prolaminas procedentes del trigo, de todas las especies de Triticum, como la escaña común (Triticum spelta L.), kamut (Triticum polonicum L.), de trigo duro, centeno, cebada, avena ni de sus variedades cruzadas. Además, el contenido de gluten no puede superar el máximo de 10mg/Kg. Es decir, no considera a la avena como producto libre de gluten.

Por otra parte, Argentina no cuenta con avena pura porque en el proceso de producción, almacenamiento y transporte comparte espacio con el resto de los cereales que se producen en el campo. Es una avena contaminada con otros productos porque superan el límite permitido menor a 10mg/kg. En el mercado nacional encontramos avena que puede contener entre 20mg/kg y 100mg/kg de gluten. Por esta razón ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) no autoriza su comercialización ni consumo como producto libre de gluten.

Por otro lado, la estructura proteica (porción tóxica para el celíaco) de la avena es similar a los otros cereales prohibidos como trigo, cebada y centeno. Por lo que, el sistema digestivo de las personas celíacas reconoce como tóxico esa proteína, dañando y activando la respuesta inmunológica con posterior lesión intestinal.

Todo este panorama, en nuestro país, impide que hoy la avena sea considerada un alimento seguro para los celíacos. Habrá que esperar más estudios científicos para avalar su consumo.

Igualmente todas las personas deben tener presente que antes de comenzar cualquier dieta específica deben consultar con un especialista.

 

Turismo

Suarez: “Estamos demostrando que lo que necesita la Argentina es tender puentes, vinculaciones”

Suarez: “Estamos demostrando que lo que necesita la Argentina es tender puentes, vinculaciones”

16 Octubre 2021

El Gobernador y el jefe de Gobierno porteño, Horacio Rodríguez Larreta, presentaron el Distrito del...

Alrededor de 15.000 turistas visitaron San Rafael durante el fin de semana largo

Alrededor de 15.000 turistas visitaron San Rafael durante el fin de semana largo

12 Octubre 2021

Pasó el fin de semana extra largo y San Rafael se ubicó entre los destinos más elegidos del país. H...

Mendoza, el destino turístico más elegido

Mendoza, el destino turístico más elegido

09 Octubre 2021

Durante este fin de semana, nuestra provincia es uno de los destinos más elegidos del país. Nuestro...

Tecnología

Facebook detalló el motivo de la falla global de sus servicios

Facebook detalló el motivo de la falla global de sus servicios

05 Octubre 2021

El incidente constituye el error “más importante nunca antes observado” por Downdetector, que monit...

OSEP: Bajas temperaturas, alimentación y frío

OSEP: Bajas temperaturas, alimentación y frío

15 Junio 2021

Falta poco para la llegada del invierno, comienzan a sentirse las bajas temperaturas y en general s...

Internet: Google construirá un nuevo cable submarino para unir EEUU-Argentina

Internet: Google construirá un nuevo cable submarino para unir EEUU-Argentina

09 Junio 2021

Se trata de Firmina, que llegará al centro de Las Toninas y permitirá mejorar la conectividad entre...

Cultura

Vuelve Cantapueblo: la Fiesta Coral de América celebra su primera edición presencial después del inicio de la pandemia

Vuelve Cantapueblo: la Fiesta Coral de América celebra su primera edición presencial después del inicio de la pandemia

19 Octubre 2021

Cantapueblo vuelve a los escenarios de Mendoza para reencontrarse con el público. Será del 4 a 6 de noviembre. La programación completa. El grupo Karê de Rosario y el protagonismo...

Con un espectáculo de lujo finalizó Tango por los Caminos del vino 2021

Con un espectáculo de lujo finalizó Tango por los Caminos del vino 2021

18 Octubre 2021

El cierre fue en Estancia Mendoza Wine Hotel y estuvo a cargo del Cuarteto Ecos y Adriana Varela, acompañada con un septeto compuesto por grandes músicos mendocinos.

Cine teatro Roma presenta “Complejo de Erico”

Cine teatro Roma presenta “Complejo de Erico”

13 Octubre 2021

A partir del jueves 25 de noviembre desde las 21:00 horas, entradas en venta en boletería del teatro ó en https://www.entradaweb.com.ar/index.php?r=site/detalles&d=ae8b2267.

  

InfoSur - Noticias - Bertani Norte 2750 
Director Periodístico: Sergio Walter Miranda
Teléfono de contacto: (0260) - 154419200 - Mail: sergiowaltermiranda@gmail.com