La pulpera de San Rafael continúa trabajando con los productores locales, ya se procesó damasco, durazno y peras.
Ayer la planta concentradora de frutas, ubicada en el parque industrial de Cuadro Nacional, comenzó a procesar ciruelas con muy buenos rendimientos de pulpa. Se trata de una alternativa para los productores ya que los secaderos están llenos de fruta.
Juan Carlos Cappadona, el jefe técnico de la pulpera, aseguró: “los secadores están colapsados de tantas ciruelas y esta es una muy buena opción para que el productor no pierda la fruta. Está saliendo una pulpa de excelente calidad, y se puede almacenar hasta dos años”.
Recordamos que la fruta se procesa, y se convierte de un producto perecedero a no perecedero, de esta manera el productor tiene tiempo para vender la pulpa. Esta es una alternativa para que no se pierda la fruta en la planta ya que su costo de elaboración no es elevado.
De cara a lo que se viene, muy pronto se harán pruebas con tomate y membrillo.
